開店要準備什麼？一篇掌握資金、店面規劃與營運流程，順利達成創業夢

開店是一門學問，除了準備資金、挑選店面位置，更有許多眉角必須留意，才不會營業尚未滿半年就收攤，不僅賠了資金又失了面子。本文將為您介紹開店準備金、店面規劃與營運流程等相關資訊，幫助您做好開店前的準備，離穩定經營店面的理想更進一步。

開店準備金需要多少？先掌握3大成本計算項目

開店之前，第一件事就是先準備資金，不過初次開設店面，究竟該準備多少金流才足夠？首先可以考量開店所需具備的3大成本。

創業基金

此為開店前必須花費的前置成本，例如加盟金、裝潢、修繕費用等。

固定成本

即是不會變動的成本項目，像是店租、水電、網路費用等。

變動成本

會隨著時間而產生價格波動的項目，像是食材、包材、外送交通費等。

詳細的成本金額會依照店面類別而有所差異，可視情況調整各項比例。舉例來說，若是開設加盟飲料店，在創業基金上可能就必須先支付一定額度的資金；若是主打「餐點品質」的餐廳，則在變動成本上的金流就需要多準備一些。此外，除了基本的花費，也建議先備妥半年以上的週轉金，才能從容應對突發狀況，避免影響店面營運。

詳細成本計算比例，可參考此篇：開一間餐廳要多少錢？掌握《開店成本計算指南》，抓準預算不虧損

依循開店準備4步驟，掌握營運流程，穩定經營店家

準備好創業基金後，接著就能進一步了解開店流程，掌握營運方法。以下整理了4大開店時的必要步驟，提供您參考。

開店步驟1：擬定品牌定位

開店之前，除了確定自己開設的店面類別之外，首要任務便是釐清自己店家的品牌定位，確認店面的營運風格後，才能擬定商品售價、店面裝潢擺設、費用支出分配比例等內容。而在設定品牌定位前，建議可多參考相關領域的新趨勢或是競業風格，並鎖定想吸引的目標受眾，再結合自身的喜好，較容易規劃出獨具特色的品牌形象。

開店步驟2：進行店面規劃

確認品牌風格之後，接著就能依照定位進行店面規劃，包含店面位置、裝潢設計、店內用餐與結帳動線、產品包裝等事項。舉例來說，若是想開設精緻的早午餐店，那麼店面位置可能適合選在鄰近住宅區的地段；而以「高CP值」為賣點的便當店，則設置在工業區或商業區附近，轉單率可能更高。

此外，在此期間也必須了解與開店相關的法務規定，避免營運時不慎觸法。常見法規有消防安全設置標準、空氣污染防制法、勞動基準法等，建議店主仔細了解法條內容，遵循法規辦理，更能降低店家經營時的風險。

開店步驟3：添購設備

進行店面裝潢時，除了餐桌椅、櫃檯等設備須準備齊全，其他如監視攝影機具、POS系統或是電子數位看板等軟硬體工具，也能一併購入。有些人可能會因為創業初期，資金不夠充裕，而選擇先以人力頂替，然而，聘請人力仍須花費人事成本，更容易增加人為因素所造成的出錯風險，因此，還是建議商家添購相關科技設備。若想節省開店初期的營運成本，可以選擇租賃制的軟硬體服務，藉由以租代買，即可省下一次購入設備的高額成本與風險，減少開店前的資金壓力。

開店步驟4：妥善行銷宣傳

當店面規劃一切就緒後，就可以開始行銷，宣傳自家店面開張的消息。不少商家都會先擬定約一兩個星期的「試營運」期間，並在此時祭出折扣，以優惠的價格吸引目標顧客上門。不過，除了運用低價促銷手段，也可以透過口碑宣傳、FB或IG貼文等網路行銷方式，更能加快廣告擴散速度，增加行銷效果。同時，也能在此時觀察顧客購物流程、營運尖峰時段或熱銷品項等訊息，了解消費者的購物習慣，掌握店內的提袋率，更能擬定準確的營運方針。

歡迎參考延伸閱讀：提袋率怎麼算？一篇認識計算方法與提升技巧，幫助商家帶動業績成長

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