加盟店管理技巧全揭露｜掌握5大關鍵，連鎖店經營不碰壁
- 我開店了
- 2021年07月23日
近年來加盟風潮興起，越來越多人找大品牌開設連鎖店，不僅可以借助品牌自身的成功經驗，還能使用總店提供的貨源，省去另尋供應商的麻煩，和其他從零開始的創業相比，加盟店只要投入相對小額的成本，就能擁有豐厚資源，聽起來十分吸引人，然而經營加盟店有那麼簡單嗎？加盟店管理又會面臨哪些挑戰？本文將帶您瞭解連鎖店管理的5大困境，並提供您5個加盟店管理訣竅，幫助您解決經營加盟店的常見問題，順利開展加盟事業。
連鎖店管理會遇到哪些問題？淺談加盟店管理常見困境
以下整理5個加盟連鎖店的常見管理問題，提供大家檢視自家是否有以下情形：
加盟店管理困境1：核心競爭力不足
許多人以為只要找大品牌連鎖加盟，就能一勞永逸，然而如果沒有自家特色，就很容易被他人模仿，進而逐漸失去競爭力，最終面臨淘汰命運。
舉例來說，假如您正在經營一間高檔牛肉麵連鎖店，但店面開在郊區，此處居民的消費水平比較低，因此對您的牛肉麵興趣缺缺，反而對隔壁的平價便當更有興趣，此時「核心競爭力」就是您的賣點，例如您使用的牛肉品質相當好，就能以此為特色，先以限時促銷的方式，讓附近的居民能容易購買及品嘗您的餐點，等累積足夠多的口碑後，事業就能慢慢步上軌道。
加盟店管理困境2：專業人才匱乏
缺乏專業人才的加盟店，在經營道路上總是跌跌撞撞，例如對於自身產品優勢理解得不夠透徹，進而使用錯誤方法推廣產品，造成生意慘淡，或是想將產品推到國外，卻缺乏具有跨國實務經驗的人才，也會讓加盟店的發展窒礙難行。
加盟店管理困境3：欠缺標準化管理
欠缺標準化管理的連鎖店，常常客人一多就亂了步調，導致服務品質下降，或者出現產品供不應求等情況，不僅容易導致業績下滑，同時也損失了許多合作機會，不利於未來發展。
加盟店管理困境4：沒有後勤系統支持
缺少後勤系統支持可說是許多傳統連鎖店的致命傷，沒有系統化的數據整合，除了會降低作業效率，還難以洞察客群，在不斷競爭的環境之下，擁有完備的系統及數據支持，才能提供更高的服務品質，並比別人早一步搶得先機，拓展新市場。
加盟店管理困境5：缺乏創新思維
在COVID-19疫情衝擊下，餐飲連鎖業者哀鴻遍野，然而在這些業者之中，仍有少數幾間連鎖店巧妙運用創新思維，即時找出因應辦法，順利開展新的經營模式，例如事先預測外帶與外送需求會變大，所以提早設計新的外送包裝，並構思行銷策略、制定作業流程，成功將營業損失降至最低。
看完以上連鎖加盟業者會遇到的常見困境，我們瞭解到經營連鎖店的不易，下一段我們將提供5大連鎖店管理訣竅，幫助大家掌握連鎖店的經營技巧。
連鎖店管理訣竅總整理｜學會5個方法，解決加盟店管理困境
以下整理出成功經營連鎖加盟店的5大關鍵：
1.建立標準作業流程（SOP）
連鎖加盟店的作業程序必須盡量簡潔、易學，才有助於員工提高工作效率、提供最佳服務品質，即使面臨突發狀況，也不易自亂陣腳。
2.做好服務及商品管理
想給予顧客最佳服務體驗，必須著重員工培訓，並且做好商品管理，例如店主應及時瞭解第一線員工的服務情形、商品庫存數量及品質控管，讓顧客獲得良好的購物經驗，這樣不僅能夠提升店家形象，還有利於口碑宣傳，吸引更多客源。
3.具備完善的後勤支援系統
工欲善其事，必先利其器，有了完善的後勤支援系統，不僅能讓店家記錄商品庫存情形，進行商品調度，還有助於洞察消費者的潛在需求，開展新產品線，對於未來業務拓展十分有幫助。此外，後勤支援系統能夠提供精準的數據，協助業主合理配置有限資源，幫助企業節省預算。
4.培養企業文化
企業文化不止是一間連鎖店的精神所在，更會影響到顧客對企業的觀感，若想要建立良好的企業文化，不妨試著透過訂定工作守則、不定時舉辦員工聚餐或旅遊等方式，培養員工凝聚力，讓企業文化深植人心，並且透過服務傳達給消費者，塑造正面品牌形象。
5.重視顧客滿意度
在社群時代，每個人都能在網路上表達對店家的看法，而這些評價時時影響著顧客的消費決策，最終反應在門市業績，因此每個店家都應重視顧客滿意度，可以透過升級作業系統、加強員工教育訓練，或不定時舉辦活動等方式提升顧客滿意度，進而打造良好口碑。
StoreVue智慧巡檢系統，提供最可靠的店家管理服務
瞭解完5個加盟店經營訣竅後，大家不難發現，店家不止要注重服務流程優化，還必須要有完善的系統支持，才有辦法提供最佳服務品質，然而在實務上，連鎖加盟店店主通常一人身兼多職，難以面面俱到，此時若有StoreVue智慧巡檢系統的幫助，將能夠大大減輕負擔，幫助業者提高作業效率。
研華智誠StoreVue智慧巡檢系統提供門店監控及遠端巡檢服務，能依照您的需求給予最即時的門市現場照片及錄影，透過手機就能查看門店情形，省去來回奔波的時間與精力。此外，StoreVue智慧巡檢系統還能將營業報表數位化，為您精準記錄每日營業額，搭配一鍵匯出報表功能，方便業者定期檢視營業情況，改善過往紙本記錄不易整合、追蹤成效的缺點，提高管理效率，是業主們最可靠的管理利器。
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